Administração Aplicada às Unidades de Alimentação e Nutrição chega no momento certo para as empresas que puderem incluir em sua estrutura funcional as chamadas Unidades de Alimentação e Nutrição, UAN. Este tão importante e útil livro tem como objetivo didático: o ensino das linhas básicas, da rotina e dos procedimentos para o correto funcionamento de uma UAN; a utilizaçã do profissional nutricionista como o real e efetivo agente de saúde, na medida em que propõe a educação nutricional de sua clientela, através da modificação dos hábitos alimentares e dos aspectos intrinsecamente ligados à Nutrição, como, por exemplo, a higiene.
Editora: Atheneu
ISBN-10 : 8573792515
ISBN: 9788573792515
Edição: 1ª
Ano: 2007
Idioma: Português
Autor: Teixeira, Suzana - Millet, Zélia - Carvalho, Josedira - Biscontini, Telma Maria
Páginas: 230
Encadernação: Espiral
