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Entendendo a Gordura: Os Ácidos Graxos

ENTENDENDO A GORDURA: OS ÁCIDOS GRAXOS

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Sinopse

Neste livro, o leitor vai encontrar os aspectos mais relevantes da ciência dos ácidos graxos, uma área multidisciplinar emergente, que tem implicações médicas, terapêuticas, nutricionais e estéticas.Parte dos dados encontrados neste livro foram obtidos pelos próprios autores ao longo de anos de pesquisa, tendo assim o leitor, a oportunidade de conhecer o trabalho de pesquisadores brasileiros em áreas importantes da ciência dos ácidos graxos.Entendendo a Gordura é fundamental para estudantes, pós-graduandos e professores da área biomédica.


informações

Editora: EDITORA MANOLE LTDA

Especialidade: NUTRICAO

ISBN: 8520413552

ISBN13: 9788520413555

Páginas: 598

Publicação:

Edição: 1º

Encadernação: CAPA DURA